Body Revolution Change your life !
Lekka sałatka bez majonezu. Zapraszam po przepis.
Gotuje Magda ze smak-zdrowia.blogspot.com
Sałatka z batatów
Składniki:
1 mały batat (300g)
fasola sucha (50g)
papryka czerwona (150g)
ogórki konserwowe (150g)
1 mała cebula (50g)
natka pietruszki
koperek
1 ząbek czosnku
1-2 łyżki octu balsamicznego
przyprawy (sól, pieprz, czosnek)
Przygotowanie:
Fasolę moczymy kilka godzin, następnie gotujemy do miękkości. Czas gotowania uzależniony jest od rodzaju fasoli, więc najlepiej korzystać ze wskazówek na opakowaniu lub z własnego doświadczenia.
Batata gotujemy w mundurku, około 20-30 minut. Po przestudzeniu obieramy i kroimy w kostkę.
Do miski wrzucamy posiekaną natkę pietruszki, koperek i czosnek, wlewamy ocet balsamiczny, mieszamy z przyprawami – z czosnkiem, solą, pieprzem. Porcjami dodajemy pokrojonego batata, co jakiś czas mieszając, żeby był obtoczony zieleniną. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, czerwoną paprykę, ogórki konserwowe i ugotowaną fasolkę. Sałatkę dokładnie mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy i wstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki.
