Sałatka brokułowa z kurczakiem, żurawiną i orzechami w sosie musztardowym

Oto jest – przepyszna sałatka:

Składniki (porcja na 4 osoby):

• 1 brokuł
• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• 1/3 szklanki suszonej żurawiny
• 1/3 szklanki orzechów włoskich
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 3 łyżki wody
• 1 łyżeczka musztardy
• sól morska, pieprz
• szczypta słodziku (nie aspartam!)

Przygotowanie:
Brokuła podzielić na różyczki i ugotować na parze (8 minut).
Mięso umyć, pokroić w większą kostkę, doprawić solą i pieprzem i usmażyć na odrobinie oleju (lub na beztłuszczowym spray’u pamie).

Przygotować sos:
Wymieszać razem musztardę, ocet jabłkowy, wodę i olej rzepakowy, dodać szczyptę słodziku.

Brokuła i kurczaka wrzucić do miski, dodać orzechy i żurawinę, polać sosem.

 

Comments

comments